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速冻肉制品热狗香肠的加工 被引量:1

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摘要 热狗香肠是近年来由西方传入我国的一种乳化型低温香肠,以其特有的风味深受我国消费者的欢迎。由于低温肉制品不易保藏,使它的产销量受到很大的限制。鉴于此,我厂研制了速冻热狗香肠,使产品能上批量,易储存,销路广,从而扩大企业的知名度,定会取得很好的社会效益。现将制作方法介绍如下。
出处 《肉类工业》 1997年第8期31-32,共2页 Meat Industry
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引证文献1

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