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含珍珠的水果、蔬菜饮料的研制

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摘要介绍了一种含有全溶解珍珠成分的水果、蔬菜饮料。如何使珍珠的难溶性成分变为可溶性成分而被人体吸收,这是一个长期以来人们亟待解决的问题。提出了一种利用珍珠可溶性成分的新方法,并使用这种方法研制出珍珠水果、蔬菜饮料。

作者黄建中林其溪

机构地区广西北海市科委广西北海市珍珠保健品厂

出处《适用技术市场》 1997年第5期22-23,共2页

关键词珍珠水果蔬菜饮料

分类号 TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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适用技术市场

1997年第5期

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