摘要
植酸酶是一种新型的、可作为动物饲料添加剂的重要酶制剂,它对提高饲料中磷的利用率,提高动物的生产性能,以及减轻因动物高磷粪便所导致的环境水域的磷污染有着重要意义。综述了微生物植酸酶的分类、分子结构与空间构象、作用机理、来源、生产、纯化和性质等方面的研究进展。
Phytase is a new-style enzyme used in animal feed additive. It is can increase phosphorus availability, decrease environmental phosphorus pollution and improve the performance of animal. This paper reviewed the research progress and trend in recent studies related to classification, molecular structure, mechanism, production techniques, purification and properties of microbial phytase.
出处
《农产品加工（下）》
2008年第9期17-21,共5页
Farm Products Processing
基金
安徽省2007年度高等学校省级本科微生物学精品课程资助
蚌埠学院中青年学科带头人培养对象资助项目(院人字[2006]18号)
关键词
植酸酶
微生物
研究进展
phytase
microorganism
research progress
