食品冷链物流在国内发展的挑战与展望被引量：6

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摘要随着经济的发展和人们生活水平的提高,人们的食品消费观念逐渐从传统的、单一的、数量化向现代的、多元的、质量化转变。人们不但要求食品种类丰富、配送及时,而且对产品的新鲜度和品质更加关注。为了满足消费者的需求,保证食品的高度新鲜、营养品质和安全,建立完整的食品冷链物流体系显得越来越重要。随着我国大型连锁超市企业对食品冷链需求的快速增长,

作者陈海权

机构地区暨南大学现代流通研究中心

出处《食品安全导刊》 2008年第3期23-26,共4页 China Food Safety Magazine

关键词食品冷链物流体系展望国内营养品质消费观念食品种类连锁超市

分类号 F426.82 [经济管理—产业经济] F259.2 [经济管理—国民经济]

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