固定化酵母连续化生产嫩啤酒的动力学研究
被引量：1
出处
《化工机械》
CAS
北大核心
1990年第1期18-22,32,共6页
Chemical Engineering & Machinery
同被引文献3
-
1江俊明等.固定化细胞包埋剂的筛选.食品与发酵工业,1988,(8):36-38.
-
2王西俜等.固定化已酸菌的已馥发酵.工业微生物,1988,18(2):14-16.
-
3孙建义,何国庆.固定化酵母在啤酒生产上的应用[J].酿酒,1990,17(3):20-24. 被引量：1
-
1张云瑞.啤酒中的硫化物[J].山东轻工业学院学报（自然科学版）,1997,11(3):55-60. 被引量：2
-
2李会品,孙桂芳,赵谋明,赵海锋.发酵工艺参数对嫩啤酒抗氧化力的影响[J].食品工业科技,2012,33(21):156-159. 被引量：5
-
3王运吉,张迺谦,刘金珍,刘茵,刘文堂.固定化酵母细胞流化床反应器的操作与嫩啤酒双乙酰水平[J].生物工程学报,1989,5(4):322-327. 被引量：5
-
4王运吉,刘茵,刘金珍,刘文堂.反应器操作与嫩啤酒双乙酰水平[J].大连轻工业学院学报,1989,8(1):74-78. 被引量：1
-
5王国良.新品葡萄啤酒的开发[J].酿酒,2006,33(5):100-101. 被引量：1
-
6李涛,陆健,蔡国林.利用固定化酵母进行啤酒连续主发酵的初步研究[J].中国酿造,2010,29(8):14-18. 被引量：4
-
7唐颖.PVPP与多酚作用的研究[J].酒．饮料技术装备,2011(4):66-69.
-
8王树亮,车振明,高平.啤酒生产中物料衡算数据的计算机处理[J].食品工程,1994(3):31-33.
-
9王子栋.啤酒品种与新品开发[J].啤酒科技,2001,0(11):49-49.
-
10程江峰,王帅.泡沫陶瓷固定化酵母细胞啤酒连续主发酵工艺[J].食品工业科技,2010,31(2):263-265. 被引量：1
;
