摘要
1 固定化技术
固定化技术是用物理或化学方法限制或定位在某一特定空间范围内，保留酶固有的催化活性和存活力。由于其可被重复连续使用，此项技术已在乳品工业中得到广泛应用，如乳糖水解、牛乳过敏症防治、综合利用乳清制造乳酸、乙酸工艺等。
出处
《养殖技术顾问》
2009年第3期147-147,共1页
Technical Advisor for Animal Husbandry
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