壳聚糖制作果蔬涂膜保鲜剂的研究被引量：6

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摘要以壳聚糖为主剂 ,并辅以其它助剂 ,可配成一种新型天然、无毒的果蔬涂膜保鲜剂 ,取得良好的效果。报导了这种保鲜剂的配制方法 ,并探讨了配制保鲜剂时酸和表面活性剂的选择。

作者于兹东张声辉潘应元宫明波位绍文郑学勤

机构地区青岛大学医学院化学教研室青岛市农业科学研究所

出处《广西轻工业》 1998年第1期27-28,共2页 Guangxi Journal of Light Industry

关键词壳聚糖助剂涂膜保鲜剂水果蔬菜

参考文献1

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广西轻工业

1998年第1期

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