抗生素类药物残留的现状、危害及对策被引量：10

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摘要我国出产的内销及出口的鱼、虾、禽肉、兔肉和奶制品中均曾被检出含有抗生素类药物,尤其是在牛奶和禽肉中,这已严重制约我国动物源性食品的质量。本文通过对动物性食品中抗生素类药物残留的危害进行分析,进而对目前国内外使用情况及其检验检疫要求进行阐述,并提出相应的控制措施及对策,希望引起生产企业和相关管理部门对该类药物的重视。

作者郑冰苏淑娴

机构地区顺德出入境检验检疫局

出处《分析试验室》 CAS CSCD 北大核心 2010年第S1期285-288,共4页 Chinese Journal of Analysis Laboratory

关键词抗生素类药物残留检验检疫

分类号 TS207.53 [轻工技术与工程—食品科学]

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