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热空气处理对香蕉果实生理变化的影响
被引量：
26
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摘要
研究了热空气处理对‘大叶青’香蕉果皮色素含量、呼吸作用及乙烯释放的影响。结果表明：与对照相比，４５℃热空气处理１２ｍｉｎ可抑制香蕉果皮中叶绿素ａ的降解，对叶绿素ｂ与类胡萝卜素的变化影响不大。热空气处理果实的呼吸及乙烯释放高峰出现较迟且峰值较小，果皮细胞膜的完整性能保持得较好。
作者
欧利叶
彭永宏
李玲
潘瑞炽
机构地区
华南师范大学生物系
出处
《园艺学报》
CAS
CSCD
北大核心
1998年第2期139-142,共4页
Acta Horticulturae Sinica
基金
国家自然科学基金
国家教委留学回国人员科研资助
关键词
香蕉
热空气处理
色素
呼吸
乙烯释放
贮藏
果实
分类号
S668.109.3 [农业科学—果树学]
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