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浓香型白酒增香的生物技术进展
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摘要
浓香型白酒增香的生物技术进展谢红想徐岩赵光鳌（无锡轻工大学生物工程学院）前言本世纪生物技术在各个领域的迅速发展给我们的社会和生活带来了巨大的变化，作为生物工程最先开发与应用的领域—酿酒工业也在不断地进步和发展。在我国酿酒工业的产量与产值仍处于生物技术...
作者
谢红想
徐岩
赵光鳌
机构地区
无锡轻工大学生物工程学院
出处
《酿酒》
CAS
1998年第3期8-11,共4页
Liquor Making
关键词
白酒
浓香型白酒
增香
生物技术
分类号
TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
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