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益生菌的生理作用及特性
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摘要
益生菌是指具有生物活性,摄入适当量时可以对人体产生有益作用的微生物。目前已广泛应用于医疗卫生保健,食品发酵等诸多领域。本文对国内外最新有关乳酸乳杆菌,乳酸乳球菌,双歧杆菌等不同种属益生菌对人体健康保健的生理作用及特性的有关报道和研究进行了总结和归纳,为益生菌的合理应用提供理论参考。
作者
李琛
李充璧
机构地区
内蒙古医学院生物化学与分子生物教研室
肇庆学院生物医药工程中心
出处
《内蒙古医学杂志》
2009年第6期706-708,共3页
Inner Mongolia Medical Journal
基金
广东省自然科学基金资助项目(06029354)
关键词
益生菌
生理作用
特性
分类号
R151.2 [医药卫生—营养与食品卫生学]
R378.2 [医药卫生—病原生物学]
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