我国牛奶质量安全的现状、问题和对策被引量：32

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摘要自“十五”以来．我国奶业实现了高速增长。2008年．我国奶类总产量3781．5万吨。奶牛存栏1233．5万头．均处于世界第三位，奶类人均占有量增加到28．3千克，奶牛养殖业依然是畜牧业中发展最快的产业．是加快农业产业结构调整的主要途径。我国奶业自2004年开始进人从数量扩张向质量效益型的转型时期．牛奶质量安全直接影响到我国奶业的健康发展．成为新时期我国奶业发展的新瓶颈。

作者王加启赵圣国

机构地区中国农业科学院北京畜牧兽医研究所农业部奶及奶制品监督检验测试中心

出处《中国奶牛》 2009年第11期3-7,共5页 China Dairy Cattle

关键词质量安全牛奶农业产业结构调整奶牛养殖业人均占有量质量效益型 “十五” 奶业

分类号 S823.91 [农业科学—畜牧学] TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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