生物活性肽的研究进展被引量：36

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摘要　从生理活性肽和食品感官肽两方面综述了生物活性肽的研究动态，同时对一些肽作了结构与功能的描述。

作者葛轶群俞建瑛宋聿文杨曜中欧伶

机构地区华东理工大学生物化学研究所

出处《中国生化药物杂志》 CAS CSCD 1998年第6期404-406,共3页 Chinese Journal of Biochemical Pharmaceutics

关键词生物活性肽生理活性肽食品感官肽药理

分类号 R977.6 [医药卫生—药品]

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