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大豆与人类的关系被引量：1

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摘要大豆起源于中国,其营养丰富,品种繁多,种植历史悠久。古代我们的先祖称大豆为菽,它与禾、稷、稻、麦并列为五谷。大豆主要用于粮食、饲料、油料和绿肥。今天大豆的应用范围已远远突破了这些领域,应用范围更广更深。一、大豆在世界上的分布大豆在我国已有3000多年的历史,在此之前世界各地并不认识大豆是何物。

作者杜刚强王千里

机构地区内蒙古农科院

出处《中国农村小康科技》 1999年第3期20-21,共2页 Chinese Countryside Well-off Technology

关键词大豆营养价值应用大豆加工

分类号 S565.1 [农业科学—作物学]

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中国农村小康科技

1999年第3期

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