牛血发酵菌株发酵条件的正交设计优化研究被引量：5

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摘要利用平板划线法,从农村个体屠宰场土壤中分离获得菌株A2,通过单因素及正交试验,对影响菌株发酵能力的接种量、反应时间、反应温度进行优化。正交试验结果表明菌株A2发酵牛血的最佳条件是接种量为3%、发酵温度为41℃、发酵时间为30h。

作者鲁云风杨柯金杨建伟夏敏

机构地区河南南阳师范学院生命科学与技术学院

出处《饲料广角》 2010年第14期27-28,38,共3页 Feed China

基金南阳师范学院青年项目(QN2009027)

关键词牛血菌株氨基酸态氮可溶性蛋白质

分类号 TS251.6 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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