充气与充气糖(3) 被引量：3

Aeration and Aerated Candy(3)

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摘要 2棉花糖棉花糖国外通称谓马希马洛（Marshmallow）,实际上它是药用蜀癸（Althaea off icinalis）的植物名称,一种粉红色花的锦癸植物,生长在沼泽湿地,从它的根中提取黏性汁液制造棉花糖因此而得名。由于它轻而洁白酷似棉花一样,我们又把它直接称谓棉花糖。

作者赵发基

出处《食品工业》北大核心 2010年第5期72-74,共3页 The Food Industry

关键词棉花糖充气植物名称沼泽湿地 off 称谓色花汁液

同被引文献14

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食品工业

2010年第5期

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