中国米制品加工发展现状被引量：3

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摘要对中国米制品加工近5年来的发展现状进行了综述,主要总结了米制品加工基础理论、米制品的产品与产量、新型米制品产品的研制、米制品加工技术装备、米制品深加工过程的综合利用和米制品质量与检测技术等方面的研究进展和现状。

作者孙庆杰

机构地区青岛农业大学食品科学与工程学院

出处《粮食科技与经济》 2010年第6期7-10,共4页 Food Science And Technology And Economy

关键词米制品加工发展现状

分类号 F326.5 [经济管理—产业经济]

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