横山羊肉的品质特征与历史渊源被引量：9

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摘要横山羊肉,历史悠久,羊肉文化,源远流长。横山羊肉以其独特的肉质、丰富的营养价值和显著的保健功能,深受人们喜爱。横山羊肉系列产品驰名省内外,已成为横山人的迎宾待客主餐和送礼佳品。本文介绍横山羊肉的品质、文化、历史、生产、品味等。

作者薛瑞朱海舰王托平李文花梁怀香张莉

机构地区陕西省横山县畜牧兽医技术推广站陕西省横山县草原工作站陕西省横山县响水兽医站

出处《中国畜禽种业》 2010年第11期63-66,共4页 The Chinese Livestock and Poultry Breeding

关键词横山羊羊肉文化历史品味养殖品种资源

同被引文献120

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2010年第11期

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