固态发酵柠檬酸渣转化为多酶蛋白饲料的研究被引量：1

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摘要利用黑曲霉A_1、A_(15)和酵母Y_7固态发酵柠檬酸渣生产多酶蛋白饲料。在30℃的最适温度下,3株菌种混合进行固体发酵,粗蛋白增加量(绝干)约为16％～18％,酸性蛋白酶活性为5139μ/g,纤维素酶活性达61μ/g。试验结果表明:该酸性蛋白酶在100℃加热1h有80％的酶存活,系耐高温酸性蛋白酶。

作者周晓云王飞雁何晋浙潘文宙黄建宁

机构地区浙江工业大学生物工程系

出处《中国商办工业》 1999年第5期37-39,共3页

基金国家环保局资助项目

关键词柠檬酸渣固态发酵单细胞蛋白蛋白饲料

分类号 S816.6 [农业科学—饲料科学]

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相关文献

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中国商办工业

1999年第5期

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