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豆渣调味酱的制作方法

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摘要利用豆渣为主要原料,加入白砂糖、食盐、豆油、豆酱、酱油、味精、食品添加剂等辅料,开发出风味较好、酱香味浓郁的豆渣调味酱。制作了豆渣调味酱,确定了豆渣调味酱的最佳配方。

作者阿依加玛丽买热江.热西提

机构地区新疆农科院吐鲁番农业科学研究所

出处《现代园艺》 2011年第1期55-55,共1页 contemporary horticulture

关键词豆渣调味酱配方

分类号 TS264.2 [轻工技术与工程—发酵工程]

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现代园艺

2011年第1期

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