风味添加剂对笼养鸡肉品质影响的研究被引量：6

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摘要本研究采用不同风味添加剂对笼养鸡鸡肉品质进行物理、化学、组织学上的研究，获取一整套并能指导生产的实验数据。

作者过新胜徐刚李雄辉

机构地区江西省科学院

出处《饲料研究》 CAS 北大核心 1999年第8期9-12,共4页 Feed Research

关键词风味添加剂笼养鸡鸡肉品质

分类号 S831.5 [农业科学—畜牧学]

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