摘要
在 ｐ Ｈ １．８的 Ｋ Ｈ２ Ｐ Ｏ４ Ｈ３ Ｐ Ｏ４ 缓冲介 质中，蛋白质与酸性 品红结合 使染料的 吸光度下 降。蛋白质 浓度 Ｃ 在０． ４０—４．００ｍ ｇ · Ｌ－ １ 和 ８．００—４０．００ｍ ｇ· Ｌ－ １ 范 围内，吸 光度的 降低（ Δ Ａ） 与蛋白 质浓 度（ Ｃ）呈 线性 关系，回 归方 程分 别为 Δ Ａ＝ ０．０１４０ Ｃ＋ ０． ０５３４ 和 Δ Ａ＝ ０． ０１０９ Ｃ＋ ０．０８９５， 相关 系数 ｒ 依次 为 ０． ９９６５和 ０．９９９３，方法用于奶粉和麦片中蛋白质的测定，结果满意。
The colour of fuchsine acid dye is reduced by the interaction of protein with fuchsine acid in buffer solution of KH 2PO 4 H 3PO 4(pH1.8).The linear relationship holds between the reduced absorptivity of dye and the protein concentration ranging from 0.40—4.00mg·L -1 and 8.00? ?0.00 mg·L -1 and the regression equations are Δ A =0.0534+0.0140 C (mg·L -1 ) and Δ A =0.0895+ 0.0109 C with the correlation coefficient to be 0.9965 and 0.9993,respectively.The proposed method has been applied to determine protein in milk powder and oatmeal with satisfactory results.
出处
《光谱实验室》
CAS
CSCD
1999年第5期594-596,共3页
Chinese Journal of Spectroscopy Laboratory
