哈尔滨市阿城区2008年至2010年餐具消毒质量监测结果分析

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摘要目的掌握哈尔滨市阿城区餐具消毒卫生状况,为提高餐具消毒质量提供依据。方法大肠菌群纸片法,按国家规定的检测方法进行检测。结果总体合格率70.45%,不同规模餐饮业中,小型餐馆的合格率较低,大中型餐馆的合格率较高。不同类型餐具中,杯的合格率较高,碗的合格率较低。结论应加强餐饮业消毒监督监测管理,采取有效措施提高餐具消毒质量。

作者徐双

机构地区哈尔滨市阿城区疾病预防控制中心

出处《中外医疗》 2011年第10期80-80,共1页 China & Foreign Medical Treatment

关键词餐饮具监测消毒质量

分类号 R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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