摘要
筛选得到1株在41℃可以良好生长的耐高温酵母菌,并对其特性及发酵性能进行研究。结果表明:该菌的最适生长pH为5.0,转速180 r/min,最高生长温度45℃。在41℃和初糖质量浓度为93.0 g/L的条件下发酵24h后,乙醇质量浓度达到44.0 g/L,乙醇得率为93.0%。
One thermotolerant yeast strain endured at 41 ℃ was isolated and characterized on fermentation properties.The results demonstrated that the optimum growth pH was 5.0,rotating speed was 180 r/min and maximum growth temperature was 45 ℃.The ethanol fermentation at 41 ℃ and 93.0 g/L of glucose was completed after 24 h to achieve the production of 44.0 g/L of ethanol,corresponding to an overall conversion yield of 93.0%.
出处
《生物加工过程》
CAS
CSCD
2011年第3期17-21,共5页
Chinese Journal of Bioprocess Engineering
基金
国家自然科学基金资助项目(20876011
20876012)
国家转基因重大专项资助项目(2008ZX08012-001)
国家重点基础研究发展计划(973计划)资助项目(2007CB714304
2007CB707804)
国家高技术研究发展计划(863计划)资助项目(2009AA05Z436
2009AA10Z404)
北京市自然科学基金资助项目(2071002)
关键词
耐高温酵母
筛选
生理特性
乙醇
发酵
thermotolerant yeast
screen
physiological characteristics
ethanol
fermentation
