摘要
剖析了水蜜桃不耐贮藏的内部原因及外部原因,介绍了物理保鲜方法的技术原理及其相对易操作、无污染、经济成本低等优势。从温度、气体、压力等方面进行探索,并对物理保鲜方法的主要发展方向进行展望,主要包括冷害机理的研究、保鲜设备的开发以及集成技术的推广和应用,以期为水蜜桃保鲜技术攻关提供参考意见。
出处
《江苏农业科学》
CSCD
北大核心
2011年第3期330-332,共3页
Jiangsu Agricultural Sciences
基金
国家"863"计划(编号:2007AA10Z231)
国家"973"计划(编号:2010CB50702)
APN全球变化基金(编号:ARCP2010-14NMY-Li)
