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Salami香肠 被引量:3

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摘要 Salami名称溯源 学界对闻名世界的意大利香肠“Salami”之名存在误读。很多学者以及专业文献都认为“Salami”,音译“萨拉米”香肠的名称来自2千年前的古代塞浦路斯(Cyprus)都城“Salamis”(萨拉米斯)。由于它地处地中海东部塞浦路斯岛的东侧,借助与隔海相望、近在咫尺的小亚细亚腓尼基文明的繁忙贸易而成为古希腊人控制下地中海贸易网络节点中的要津。
作者 张子平
出处 《中国食品》 2011年第15期40-42,共3页 China Food
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