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西红柿熟吃保健效果好

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摘要西红柿是国内外公认的保健食品,它含有丰富的维生素C和番茄红素。番茄红素是使西红柿呈现红色的天然色素,是一种很强的抗氧化剂,具有抗氧化损伤、抗动脉粥样硬化和保护血管内皮的作用,以及抗癌和防癌的作用。

作者柳春

出处《老同志之友（上半月）》 2006年第8期48-48,共1页

关键词西红柿保健效果番茄红素

分类号 R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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老同志之友（上半月）

2006年第8期

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