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生化保存鲜虾方

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摘要美味可口、营养丰富的河虾或海虾,由于其富含高蛋白等物,保存时间一长,即会致使虾的色、香、味、形发生劣变,使企业或个人在经济上蒙受损失。现特介绍一种生化保存鲜虾(三天)的新配方。

作者张研

出处《农村百事通》 1994年第6期52-52,共1页

关键词海虾保存时间河虾劣变山梨糖混合料粉料三聚组份沥干

分类号 S981 [农业科学—捕捞与储运]

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农村百事通

1994年第6期

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