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果汁里的维C谜局

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摘要每天来杯果汁，成了很多健康人士的习惯。家庭榨汁机的出现更让人们感觉自己摄入了多种维生素。有人认为，果汁里含有丰富的维C，但也有学者认为水果榨成汁后维C“损失惨重”，甚至超过了90％。而工业生产的果汁采用了保鲜手段解决了维C流失的问题，但其他添加剂又让消费者充满疑惑。

出处《品牌与标准化》 2011年第23期28-29,共2页

关键词果汁工业生产健康人维生素榨汁机消费者添加剂家庭

分类号 TS255.44 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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品牌与标准化

2011年第23期

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