摘要
牛磺酸(taurine)是β-丙氨酸的磺酸类似物,化学名称为2-氨基乙磺酸,分子结构为H2-CH2-CH2SO3H,因1927年首次从牛胆汁中分离出来而得名。牛磺酸的分子结构上含有磺酸基,使得牛磺酸不能够像其它氨基酸一样参与蛋白质的合成,因此牛磺酸一般以游离形式存在于人及动物的组织细胞和体液中。人体内牛磺酸总含量为12~18 g,主要分布在兴奋性较高的组织,如神经、肌肉、视网膜及淋巴细胞和血小板中,
出处
《中国运动医学杂志》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第11期1056-1060,991,共6页
Chinese Journal of Sports Medicine