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试用综合质量指数评价冷饮食品的卫生状况被引量：6

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摘要对冷饮食品的卫生评价,目前多采用合格率等指标,但它不能反映超标程度上的差异。本文试图采用综合质量指数(WQI)即无量纲的相对数来定量和客观地评价冷饮食品的卫生状况。 1 建立质量指数计算式首先确定质量指数。通过计算式,将大量原始监测数据综合。

作者徐卫东谭程宁高胜同

机构地区安徽省宣州市卫生防疫站

出处《中国公共卫生》 CAS CSCD 1990年第4期153-154,共2页 Chinese Journal of Public Health

关键词冷饮食品卫生综合质量指数评价

分类号 R155.63 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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中国公共卫生

1990年第4期

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