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海水鱼产销、加工及品质控制调查分析

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摘要我国海水鱼品种繁多，优选出产量高、销量好、产地较广、价格适中的鱼类品种，能为以后鱼类的相关研究正确选用研究对象提供参考依据。

作者蒋飞燕顾菲菲黄星奕

机构地区江苏大学食品与生物工程学院

出处《水产养殖》 CAS 2012年第6期6-9,共4页 Journal of Aquaculture

基金公益性行业(农业)科技专项(201003008-04)

关键词海水鱼品质控制产销加工鱼类品种正确选用产量高产地

分类号 TS254.4 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程] F203 [经济管理—国民经济]

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水产养殖

2012年第6期

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