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饲用单细胞蛋白研究进展
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摘要
单细胞蛋白(SCP)因其蛋白质含量高、营养丰富、原料易得、操作简单,而广泛应用于饲料工业和食品工业。本文根据国内外的研究现状,从SCP的优点、生产菌株、发酵基质及应用等几个角度进行了综合阐述并对其前景作以展望。
作者
尹志鹏
机构地区
无限极(中国)有限公司
出处
《中国食品工业》
2012年第5期41-42,45,共3页
China Food Industry
关键词
单细胞蛋白(SCP)
饲料
应用
分类号
S816.4 [农业科学—饲料科学]
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中国食品工业
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