摘要
目的:鉴定从辣椒中提取、分离和纯化出的辛辣活性物质为何种成分组成。方法:对此辣椒辣素结晶进行NMR谱分析研究。结果:1H-NMR谱、13C-NMR谱、DEPT谱均出现了辣椒素及二氢辣椒素的化学位移值。结论:根据其NMR谱测定结果,可以推定:用此方法提取的结晶应是辣椒素和二氢辣椒素的混合物。
Objective ： To verify the bitter active material isolated from the fruit of capsicum. Method： To analyze the spectrums （ 1 H - NMR, 13 C - NMR, DEPT） of the white crystal. Result ： The spectrums （ 1 H - NMR, 13 C - NMR, DEPT） showed the chemical shift of capsaicin and dihydrocapsaicin. Conclusion： On the basis of the spectroscopic date （ 1H - NMR,13C - NMR,DEPT） ,the white crystal obtained by this way from the fruit of capsicum consists of capsaicin and di- hvdrocaDsaicin.
出处
《中华中医药学刊》
CAS
2012年第6期1308-1310,共3页
Chinese Archives of Traditional Chinese Medicine
基金
广东省科技计划资助项目(2009B060700086)
关键词
辣椒辣素
NMR谱
分析
capsaicinoid
NMR chromatogram
analysis
