不同浸提条件对荷叶茶水感官品质的影响

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摘要为优化获得荷叶茶水浸提技术,以绿茶型荷叶茶为原料,利用单因素试验和正交试验分析了不同浸提条件对荷叶茶水感官品质的影响。感官品质分析结果表明,以浸提温度80℃、浸提水量80ml/g、浸提时间20min进行浸提,最有利于荷叶茶水感官品质的形成。

作者吴晔

机构地区陕西省汉中职业技术学院

出处《陕西农业科学》 2012年第5期64-67,共4页 Shaanxi Journal of Agricultural Sciences

关键词荷叶茶水浸提感官品质影响

参考文献8

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