内蒙古地区不同品种肉牛肉质的比较研究被引量：5

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摘要近年来，随着人们生活水平的提高，膳食结构逐渐向低脂肪、高蛋白方向转化。而牛肉是优化膳食结构的重要肉类之一。肉牛业是内蒙古的一个特色产业，既有地域上的发展优势，还有产品消费上的传统客户信誉优势。内蒙古自治区从20世纪50年代、70年代引进西门塔尔牛、夏洛莱牛、海福特牛、安格斯牛等品种，对当地的蒙古牛进行杂交改良，改善蒙古牛体型小、产肉性能低、育肥时间长的缺陷。

作者王小梅敖日格乐王纯洁曹芝孙和涛

机构地区内蒙古农业大学动物科学学院内蒙古农业大学兽医学院

出处《黑龙江畜牧兽医（下半月）》 CAS 2012年第10期63-64,共2页

基金内蒙古现代肉牛产业科技服务体系(nycytx_38)

关键词肉牛业品种内蒙古自治区肉质占地膳食结构西门塔尔牛特色产业

分类号 S823.92 [农业科学—畜牧学]

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