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食用菌多糖的抗氧化活性
被引量：
6
Antioxidant activities of polysaccharides from edible fungi
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摘要
许多食药用真菌都具有各种生理活性[1],其中多糖是最重要的生物活性成分之一,具有清除自由基、提高抗氧化酶活性和抑制脂质过氧化的活性,从而可起到保护生物膜和延缓衰老的作用,因此食用菌多糖成为保健食品和药品开发的重要来源[2]。
作者
金城
机构地区
<微生物学通报>编委会
出处
《微生物学通报》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第4期720-720,共1页
Microbiology China
关键词
真菌多糖
抗氧化活性
Fungal polysaccharide, Antioxidant activity
分类号
S646 [农业科学—蔬菜学]
引文网络
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