摘要
以黑曲霉（Aspergillus miger ZM-8）真空冷冻干燥菌丝体为材料，经缓冲液提取得到葡萄糖氧化酶粗提液。粗提液经硫酸铵盐析、透析、真空冷冻干燥得到粗酶干粉。利用靛蓝胭脂红褪色分光光度法测定葡萄糖氧化酶活性。结果表明：粗酶干粉葡萄糖氧化酶比活力达到1163．08U·mg^-1。
出处
《中国食品工业》
2013年第5期34-34,共1页
China Food Industry
基金
国家自然基金（No.31060041）
甘肃省自然基金（No.2011GS04244）
兰州理工大学教学研究项目（No.JY2012045）
