更大的挑战，更高的要求——泠冻食品包装材料问题分析及解决方案被引量：1

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摘要冷冻食品是指质量合格的食品原料经过适当的加工处理，在零下30℃急冻，包装后在零下18℃或更低温度下储藏和流通的食品。由于全程采用低温冷链保藏，此类食品具有货架期长、不易腐败、食用便利的特点，但由此也对包装材料提出了更大的挑战和更高的要求。冷冻食品一般采用软硬组合包装：软塑袋＋瓦楞纸箱，下文将以此为基础研究冷冻包装需要应对的问题及相应解决方案。

作者范珺

机构地区济南兰光机电技术有限公司

出处《现代包装》 2013年第7期60-60,62,共2页 Packaging

关键词食品包装材料冷冻食品加工处理食品原料瓦楞纸箱组合包装基础研究低温度

分类号 TS206.4 [轻工技术与工程—食品科学]

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现代包装

2013年第7期

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