摘要
论文分析了影响羊肉品质的因素,并针对不同影响因素,从遗传、营养、管理、加工四个方面提出改善羊肉品质的措施,为进一步科学研究和生产实践提供依据。
The paper analyzed the factors that influenced the quality of mutton and put forward meas ures to improve the quality of mutton from the perspective of genetics, nutrition, management and pro cessing to provide the basis for further scientific research and production practice.
出处
《家畜生态学报》
北大核心
2013年第12期82-85,共4页
Journal of Domestic Animal Ecology
基金
宁夏十二五重大科技攻关项目(2012ZDN1003)
关键词
羊肉品质
影响因素
调控措施
mutton quality
influencing factor
improvement measure
