微山湖6种食用植物营养素含量分析被引量：3

在线阅读下载PDF

导出

摘要微山湖是我国北方大型淡水湖泊之一,水域辽阔,自然资源十分丰富,不仅盛产鱼、虾、蟹、螺、禽、蛋,而且食用植物产量也极其丰盛。下面我们对微山湖湖藕、莲子、芡实、菱角、荸荞、芦笋6种有价值的食用植物的营养成分进行了测定分析,现将测定结果报告如下:

作者褚楠

机构地区济宁市卫生防疫站

出处《山东食品科技》 2001年第8期29-30,共2页

关键词湖泊食用植物营养素含量测定分析

同被引文献25

1雷激,张艳,王德森,闫俊,何中虎.中国干白面条品质评价方法研究[J].中国农业科学,2004,37(12):2000-2005. 被引量：82
2陈舒启,周明全,胡中立,富从意.子莲产量构成因素分析[J].耕作与栽培,1994,14(2):17-18. 被引量：9
3刘炯光.保健酒生产中应注意的几个问题[J].酿酒科技,2005(6):125-126. 被引量：6
4金茂国,吴嘉根,吴旭初.粉丝生产用淀粉性质及其与粉丝品质关系的研究[J].无锡轻工大学学报（食品与生物技术）,1995,14(4):307-312. 被引量：51
5鲁运江.不同氮磷钾配比对低湖烂泥田莲籽产量的影响[J].耕作与栽培,1996,16(2):44-46. 被引量：1
6谭洪卓,陈素芹,谷文英.粉丝品质评价标准的补充建议[J].粮油加工与食品机械,2006(3):78-81. 被引量：42
7孙辉,姜薇莉,田晓红,凌家煜,林家永.利用物性测试仪分析小麦粉馒头品质[J].中国粮油学报,2005,20(6):121-125. 被引量：77
8宋志伟,杨首乐.春性小麦品种主要农艺性状与产量的相关及通径分析[J].中国农学通报,2006,22(5):174-176. 被引量：43
9盛占武,孙志高,鄯晋晓.菱角的保健功能及其产品开发进展[J].食品研究与开发,2006,27(9):160-163. 被引量：25
10国家质量技术监督局.中华人民共和国国家标准-黄酒[S].GB/T13662-2008.

1张雷,郑寨生,张尚法,王凌云,陈淑玲,袁名安,孔向军.鲜食籽莲“早鲜多”栽培技术[J].现代农业科技,2013(3):86-86. 被引量：4
2李丽,文卓琼,桂震,谭念,陈先雷,刘琼.菱角复合粉丝的制备及品质研究[J].食品科技,2016,41(10):74-78. 被引量：4
3王涛,蒋红旗,柳国光,姚爱萍,陆丹丹.子莲-小萝卜水旱轮作农机农艺融合研究[J].农业开发与装备,2018(11):201-202.
4唐小闲,汤泉,段振华,李定金,刘艳,盘喻颜,蔡文和.不同干燥方式对莲藕淀粉品质特性的影响[J].食品工业科技,2019,40(6):26-30. 被引量：13
5黄颖,王逐鹿,杨宁,于达,谢伊莎,祁立波,董秀萍.马蹄粉对拉氏南美南极鱼鱼肠制品品质的改良[J].大连工业大学学报,2019,38(5):321-326. 被引量：11
6王元军,于清华.糯米莲藕黄酒的发酵工艺研究[J].食品研究与开发,2019,40(23):173-178. 被引量：6
7张园园.鱼肉香肠的研究进展[J].肉类工业,2020,0(3):47-51. 被引量：2
8刘义满,魏玉翔,黄剑河,万元香,刘倩.水生蔬菜答农民问(53-2):我国菱角有哪些传统利用特点?现代贮藏保鲜及加工利用情况如何?[J].长江蔬菜,2022(7):48-51. 被引量：2
9皮晓娟,李亮,杨敏,叶秋莹.莲子深加工及其功能活性研究进展[J].农产品加工,2023(24):81-84.
10王元军,杨小凤,刘素素,冯文倩.生料法藕糯米黄酒发酵工艺[J].食品工业,2019,0(8):53-58. 被引量：8

山东食品科技

2001年第8期

内容加载中请稍等...