传统烤鸭的加工方法被引量：14

The Processing Method of Traditional Roast Duck

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摘要本文简要介绍了传统烤鸭的制作方法 The processing method of traditional roast duck is briefly introduced in this article.

作者郑海洲冯改霞何孟晓马子岩

机构地区石家庄双鸽食品厂

出处《肉类研究》 2001年第4期32-32,15,共2页 Meat Research

关键词烤鸭加工方法工艺流程肉制品 roast duck,processing method

同被引文献137

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肉类研究

2001年第4期

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