医学院校《食品理化检验技术》实践技能操作考核评分标准的制定被引量：3

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摘要食品理化检验技术是一门实践性很强的课程,实践技能操作考核评分标准的制定以工作岗位要求和可操作性的原则为依据,以液体食品中总酸含量的测定项目为例,制定出了该项目的实践技能操作考核评分标准,为客观公正地评定学生的技能操作成绩提供参考。

作者魏永义尹军杰

机构地区漯河医学高等专科学校食品工程系

出处《继续医学教育》 2015年第1期46-47,共2页 Continuing Medical Education

关键词食品理化检验技术实践技能操作评分标准制定

分类号 R4 [医药卫生—临床医学]

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