摘要
果实中有机酸组成与含量是影响果实品质的重要因素,合理调控果实有机酸含量一直是人们关注的研究热点。综述了近年来国内外果实有机酸代谢研究进展,主要包括果实内有机酸的组成,有机酸含量在果实发育过程中的变化,有机酸代谢及相关酶活性变化,有机酸代谢分子生物学研究,内外条件和栽培措施对果实有机酸的影响,果实有机酸含量的调控措施等内容;提出了今后研究中需要解决的问题。
出处
《中国南方果树》
北大核心
2015年第1期120-125,132,共7页
South China Fruits
基金
农业部公益性行业(农业)科研专项(201403036)
云南省邓秀新院士工作站建设项目(20121B018)
现代农业(柑桔)产业技术体系建设专项(CARS-27)资助
