摘要
1营养价值
蛋白质。饲草料营养价值可通过粗蛋白质的含量来体现,苜蓿中粗蛋白质的含量高达17.3%-20.0%,高于一般禾本科牧草3-4倍。苜蓿中的蛋白质主要存在于叶中,其中约有30%-50%的蛋白质存在于叶绿体中。有资料表明,苜蓿蛋白中含有的氨基酸多余20种,包括人和动物所需的全部必需氨基酸和一些稀有的氨基酸,如刀豆氨酸、瓜氨酸等,且各种氨基酸比例均衡,组成合理。
出处
《现代畜牧科技》
2015年第4期42-42,共1页
Modern Animal Husbandry Science & Technology
