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参透压只有水能通过的微小孔洞

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摘要 将蔬菜泡在盐水中，蔬菜的水分就会被析出来并且变皱。这种现象是怎么发生的？其实，这是因为蔬菜里的水分与周围的盐水之间产生了压力而形成的。由于“渗透压”的压力作用，水分就从蔬菜里被析出了。
出处 《科学世界》 2018年第1期126-127,共2页 Newton
关键词 孔洞 水能 压力作用 蔬菜 水分 渗透压 盐水 析出
分类号 S63 [农业科学—蔬菜学]
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科学世界
2018年 第1期

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