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高单价菜品给餐厅带来了什么？除了赚钱，还在顾客心中增加价值

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摘要在《颠覆》这本书里面，作者史光起提起了一个商业案例：一个美国商人从国外进了一批做工精细且质量上乘的礼帽，为了提高竞争力，他将这批礼帽的价格定的跟其他礼帽一样。但是这批精致、漂亮的礼帽销路并没有很好，他想通过降低价格来提升销量，效果也没有很好。

作者 Row

出处《川菜》 2018年第10期28-31,共4页 Chuan Cuisine

关键词餐厅菜品单价价值顾客竞争力价格

分类号 TS972.12 [轻工技术与工程]

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川菜

2018年第10期

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