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淄博市活基尾虾带菌情况调查

Result of inspection of bacterium carrying status of shrimp in Zibo City

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摘要基尾虾味道鲜美,沿海各省和我市居民都有活吃的习惯,为了解基尾虾的带菌情况,保障消费者的食用安全和身体健康,笔者于2001年5～6月份淄博市大的宾馆和饭店进行了活基尾虾随机抽样检测,现将结果报告如下.

作者杨洪波张宇琴

机构地区山东省淄博市卫生防疫站

出处《中国热带医学》 CAS 2002年第3期348-348,共1页 China Tropical Medicine

关键词食品卫生淄博市活基尾虾

分类号 R155.55 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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中国热带医学

2002年第3期

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