高校食品工艺学课程教学改革探究被引量：2

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摘要为了提高高校食品工艺学课程的教学效果,文章在已有教学经验的基础上,从教学团队建设、课程建设、资源建设、教材建设、教学方法改革和考试改革等六个方面对食品工艺学课程的全面改革与建设进行了积极的探索。

作者张娟肖春玲关正萍崔娜

机构地区山西师范大学食品科学学院

出处《西部素质教育》 2018年第3期156-157,共2页 Western China Quality Education

基金山西师范大学质量工程项目(编号:2017YZKC-06)

关键词食品工艺学课堂教学课程改革课程建设

分类号 G642 [文化科学—高等教育学]

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