摘要
以翻转课堂为背景,根据金字塔学习理论,选择市场调研、案例讨论、情境模拟和项目策划等四大主流课堂实践教学方法进行改革研究,在分析方法的特点基础上,结合《饭店餐饮管理》课程教改实证,对其教学设计和教学效果进行比较。在肯定翻转课堂带来积极作用的同时,也理性提出其存在的新问题,并给出解决思路。
基金
浙江省高等教育课堂教学改革项目"翻转课堂教学模式在专业实践教学中的应用研究--以<饭店餐饮管理>为例"
浙江省高等教育课堂教学改革研究项目"翻转课堂教学模式在专业实践教学中的应用研究--以<饭店餐饮管理>为例"
浙江外国语学院课堂教改项目"基于GOT模型的课堂实践教学研究--以<饭店餐饮管理>为例"
